Макуха соняшникова: її користь у раціоні, склад і протипоказання

Макуха соняшникова є побічним продуктом віджиму олії і використовується в якості цінної харчової добавки до раціону харчування сільськогосподарських тварин, а також як один із компонентів комбікорму. Завдяки великому вмісту жирів і протеїнів макуха з соняшнику має високу енергетичну цінність. До її складу входить близько 30—40 відсотків протеїнів, до 9,4 відсотків масел і до 20 відсотків клітковини. Масло містить поліненасичені жирні кислоти, токоферол, фосфоліпіди, що пояснює позитивний вплив продукту на розвиток і продуктивність тварин. Додатковою перевагою соняшникової макухи є її висока стійкість до зараження мікотоксинами.Соняшник був відомий в Південній Америці ще в 3000 році до н. е. У Європі він з'явився лише через століття і спочатку вирощувався в декоративних цілях. Сьогодні він є однією з найпопулярніших олійних культур, яку відрізняє великий вихід олії з одиниці площі. За валовим збором насіння соняшнику Україна посідає друге місце у світі, а завдяки його високій рентабельності посівні площі цієї культури з кожним роком збільшуються. Таким чином, макуха соняшнику є однією з найбільш доступних споживачам харчових добавок, яку відрізняє низька вартість і висока поживна цінність. Одними з основних споживачів соняшникової макухи є птахофабрики бройлерного типу, виробники комбікормів. Використання якісного і повноцінного корму дозволяє поліпшити характеристики продукції і знизити її собівартість.Наведемо основні переваги соняшникової макухи:

високий вміст протеїнів, що дозволяє використовувати соняшникову макуху в якості альтернативи більш дорогим кормам;
висока концентрація вітамінів: групи В, токоферолу, ретинолу, а також фосфоліпідів;
оптимальний вміст клітковини, що поліпшує процеси травлення у тварин;
приємний смак і ароматичні властивості, завдяки чому тварини охочіше вживають такий корм.

Макуха, що є залишковим продуктом після віджимання масла, унікальна за своїм складом. Слід сказати, що поживні та енергетичні властивості продукту значно вищі, ніж у вихідної сировини. Скажімо, білки, що містяться в соняшнику, під час переробки перетворюються в протеїнову групу, до складу якої входять такі важливі амінокислоти, як метіонін, триптофан, цистин та інші. Їхня присутність у раціоні обов'язкова і сприяє нормальному розвитку тварин, зміцненню імунітету, підвищенню продуктивності.

Склад соняшникової макухи

Висока цінність соняшникової макухи обумовлена перш за все великим вмістом протеїнів. Якість білка в ній значно вища, ніж у злакових культурах. Також макуха багата на мінеральні речовини, в числі яких кальцій, фосфор, магній, калій, мідь та ін. Соняшникову макуху відрізняє збалансований вітамінний склад — у ній в достатній кількості містяться вітаміни групи В, каротин, кальциферол, токоферол, ретинол. У таблиці наведено приблизний склад макухи з соняшнику:

Компонент	Кількість, г/1 кг макухи
Протеїн	320
Мінеральні речовини (г/1 кг макухи)
Кальцій	6,5
Фосфор	9
Магній	6
Калій	13
Кобальт	0,2
Залізо	165
Вітаміни (мг/1 кг макухи)
В1	4
В2	3,6
В3	13,5
В12	210
D	5
E	5
Каротин	2

Поживність макухи соняшникової:

ЕКО (велика рогата худоба) — 1,10;
ЕКО (свині) — 1,16;
обмінна енергія (велика рогата худоба) — 11,02 МДж;
обмінна енергія (свині) — 11,65 МДж.

Застосування макухи соняшникової

Регулярне введення в раціон тварин макухи з соняшнику сприятливо позначається на рості молодняку, покращує обмін речовин, підвищує продуктивність і якість продукції. Вона використовується в якості самостійного корму та як інгредієнт комбікормових сумішей для годування великої рогатої худоби, свиней, кролів, птиці (качок, гусей, курей, індичок). Достатня кількість масла в макусі дозволяє відмовитися від використання кормової олії.

Як давати соняшникову макуху

Обмеженням для застосування макухи з соняшнику є наявність у ній хлорогенової та хінної кислот, які здатні виступати в ролі інгібіторів трипсину і ліпази. Для того щоб нейтралізувати їх негативний вплив, в раціон харчування тварин може додатково вводитись метіонін. Соняшникова макуха в раціоні бройлерних курчат може використовуватися вже з тижневого віку. Регулярне згодовування макухи курям-несучкам дозволяє зменшити споживання корму в цілому і сприяє більш швидкому денному набору ваги.Молодняк великої рогатої худоби повинен отримувати до 1,5 кг макухи на добу, а корови — до 4 кг. Дається корм у сухому подрібненому вигляді або злегка змоченим безпосередньо перед годуванням.У раціоні харчування коней соняшникова макуха не повинна перевищувати 20 відсотків від загальної маси кормів. Робочим коням згодовуються до 3 кг продукту на добу.При вирощуванні свиней макуха використовується тільки в першій половині їхньої відгодівлі, оскільки в іншому випадку погіршується якість сала. В цьому випадку добова норма становить 0,5-1,5 кг продукту на добу.

Недоліки соняшникової макухи

Макуха має високу гігроскопічність, тому при її складуванні потрібно дотримуватись певних умов (вологість, температура). Але навіть в цьому випадку вона не підлягає тривалому зберіганню.Зберігання при високій вологості призводить до того, що тригліцериди жирних кислот під впливом ферментів розкладаються на гліцерин і кислоти. У кормі починають розмножуватися бактерії з виділенням неприємного запаху, відбувається утворення цвілі.Істотним недоліком макухи є дефіцит лізину, тому при утриманні птиці в раціон повинен додатково вводитися лізин. Крім цього, як ми вже писали вище, в її складі знаходяться хлорогенова (1,56 відсотків) і хінна (0,48 відсотків) кислоти, що є інгібіторами ферментів. Це змушує додатково вводити в раціон птиці метіонін, який нейтралізує їхню негативну дію. Користь соняшникової макухи незаперечна, але її властивості у великій мірі залежать від цілого ряду факторів: сорту соняшнику, місця його зростання, технологій, що застосовуються для віджиму олії, умов зберігання і транспортування. Висока конкуренція між виробниками харчових добавок рослинного походження змушує багатьох із них виводити на ринок неякісну продукцію, яка містить дешеві компоненти, часом дуже шкідливі для здоров'я тварин. Ще один спосіб знизити собівартість своєї продукції — підвищити вологість макухи. Тому ми рекомендуємо проводити закупівлю будь-яких кормів і в тому числі і соняшникову макуху тільки в перевірених постачальників. Компанія «Агрозернохолдінг» добре зарекомендувала себе на вітчизняному та зарубіжному ринках. Її продукція відповідає ДЕСТу, що підтверджують відповідні сертифікати, а гарантією якості продукції є добірна сировина, сучасні технології, суворий контроль на всіх етапах виробництва.