Семена подсолнечника: применение, польза и вред

Семечки подсолнуха — маленькие, черные зерна, которые действуют на человека как наркотик. Пока не съешь последнюю, ни за что не успокоишься. Большинство знают, что семечки забивают желудок и портят зубы. Однако это далеко не все факты о зернах подсолнуха. На самом деле существует огромное количество полезных свойств семян подсолнечника.Немного истории…Впервые о подсолнухе было упомянуто еще 13 тысяч лет назад. Американские индейцы использовали семена дикого растения с желтыми лепестками для того, чтобы сделать свою скудную пищу пожирнее. В эпоху ацтеков, майя семена подсолнуха начали перерабатывать в муку, масло, кремы для лица, лечебные мази от укусов насекомых, змей и так далее. В Европе солнечный цветок появился в начале 16 века как декоративное растение. Спустя тысячелетия подсолнух начали использовать для изготовления масел и получения семян. Сегодня применение семян подсолнечника происходит в колоссальных масштабах. Подсолнечное масло ежедневно используют чуть ли не в каждом доме.

Семена подсолнечника: польза

Маленькие семечки очень полезны для человеческого организма, и вот почему:
  1. Антиоксиданты. В зернах из подсолнуха содержится большое количество витамина Е. Именно этот компонент отвечает за здоровую кожу, слизистую оболочку полости рта, защищает клетки организма.
  2. В семечках содержится достаточное количество кислот, обладающих антиокислительными свойствами. В изобилии в зернах находится аминокислота аргинин. Именно этот компонент способен поддержать сердечно-сосудистую систему, уменьшает процент возникновения тромбоза вен.
  3. Фитостеролы, которые содержатся в семечках, вбирают в себя холестерин, тем самым уменьшают его количество в организме.
  4. Употребление подсолнечных зерен увеличивает количество кальция, железа, цинка, магния в организме. 
  5. Для женщин семечки — отличный помощник в период менопаузы (уменьшают частоту приливов).
Стоит рассказать, чем полезны семена подсолнечника для разных групп населения. Для мужчин полезно иногда грызть семечки, чтобы поддержать репродуктивную функцию и сексуальное здоровье. Продукт из подсолнуха повышает потенцию, позитивно влияет на форму, количество и живучесть сперматозоидов. Для улучшения кожи лица, уменьшения выпадения волос женщины употребляют семена подсолнечника. Состав зерен в данном случае уникален, ведь подсолнух содержит цинк — полезный макроэлемент, отвечающий за нормализацию эпидермиса, поддерживающий кожу в тонусе, препятствующий появлению перхоти, акне. Для детей тоже важно систематически кушать «семки» подсолнуха, однако в умеренных количествах, не превышая суточную норму. Фосфор и витамин Д, которые содержатся в подсолнечных семенах, отвечают за здоровое формирование зубов и костей. К слову, в 100 граммах семечек в два раза больше кальция, нежели в молочных продуктах. 

Семена подсолнечника: вред

Семена подсолнечника польза

Даже витамины в чистом виде, если их употреблять в больших количествах, могут принести только вред. Не исключением являются и зернышки подсолнуха. 
  1. Семена калорийный продукт, необходимо контролировать суточную норму употребления.
  2. Жареные соленые зерна содержат огромное количество натрия. Если такой компонент будет в переизбытке в организме, то могут быть проблемы с сердцем, высокое кровяное давление. 
  3. Если уж совсем обожраться «семками», то в организм попадет слишком много витамина В6, а это чревато нарушением мышечной координации.
  4. Хоть в семенах и содержится кальций, твердая кожура может запросто повредить эмаль зубов. 
  5. Большое количество содержащихся жиров может стать причиной изжоги.
  6. Частое употребление семян подсолнечника негативно сказывается на горле и голосовых связках, искажает голос. 
Во время жарки зерна подсолнуха теряют большую половину полезных веществ, потому такой продукт лучше употреблять в сыром виде. Однако жареные семечки содержат меньше калорий. К слову, далеко не все любят есть сырые зернышки, поэтому большинство диетологов советуют добавлять их в блюда: омлеты, салаты и так далее. Если решили обжарить, то используйте сухую сковороду с антипригарным покрытием без добавления каких-либо масел. 

Как принимать семена подсолнечника при беременности и лактации?

Большинство врачей не видят проблем, а наоборот, советуют беременным употреблять семечки по 30-50 граммов.Польза семян подсолнечника для организма беременной женщины:
  • снижают токсикоз, предотвращают появление запоров;
  • дополнительно добавляют в организм сотни полезных веществ: витамины, белки, минералы, растительные натуральные жиры;
  • малыш рождается с хорошими костями и при достатке кальция;
  • кровяное давление нормализуется за три месяца;
  • иммунная система укрепляется, появляется упругость кожи.
Допустимо употребление семян подсолнечника и в период лактации. Поначалу нужно посмотреть, нет ли у ребенка аллергии на продукт. Если нет, то суточная норма для кормящей мамы составляет 20 граммов. 

Какие витамины в семенах подсолнечника?Семена подсолнечника вред

Семена из подсолнуха — кладезь витаминов и полезных компонентов. В состав семечек входит три важных группы витаминов:
  • Витамины В3, В5, В6 отвечают за здоровье центральной нервной системы. Витамины необходимы для сохранения здоровой кожи. В зернах подсолнуха содержится около 70 процентов суточной нормы витамина В.
  • Витамин Е нужен для нормализации работы сосудов, сердца, улучшения памяти, сохранения здоровой кожи лица. 
  • Витамин Д необходим, чтобы избежать появления рахита у малышей и подростков. Кроме того, этот витамин сохраняет здоровье костей, волос, кожи. 
Чтобы поддерживать кожу в тонусе, иметь здоровые кости, сердце и нервную систему, недостаточно просто употреблять семена подсолнечника. Витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы — это хорошо для организма, однако переизбыток этих веществ может нанести вред. 

Семена подсолнечника: противопоказания 

Как уже писалось ранее, зерна подсолнуха — далеко не безобидный продукт, который необходимо употреблять в умеренных количествах. Первое, что должно насторожить — калории, которых в зернах гораздо больше, нежели в шоколаде, мясе, пирожных. Для тех, кто следит за фигурой или пытается похудеть, часто грызть семки явно не стоит. Даже здоровый человек должен употреблять семечки подсолнуха в умеренных количествах. При появлении некоторых болезней данный продукт противопоказан:
  • при гастрите «семки» раздражают слизистую желудка;
  • при желчнокаменной болезни — повышают выделение желчи;
  • при лишнем весе — способны привести к ожирению.
Беременным женщинам, диабетикам зерна не противопоказаны, а наоборот, полезны. Продукт богат на магний, который препятствует повышению инсулина. 

Что содержится в семенах подсолнечника помимо полезных компонентов?

Огромное количество плюсов употребления семечек не перечеркивает опасность от такого продукта. Нередко производители пренебрегают правилами и выращивают растения на загрязненной почве. Особенно опасен кадмий — вещество, которое не выводится, а только накапливается в организме, разрушая здоровые клетки. Выбирать зерна подсолнечника стоит обдуманно. Этот продукт недорогой, находится в изобилии на прилавках магазинов. Из-за непрозрачной и герметичной упаковки невозможно определить качество семечек по внешнему виду, запаху и цвету. Покупатель довольствуется только тем, что может выбрать непросроченный продукт. Желательно, чтобы под расфасовкой товара стояла осенняя дата, так как в эту пору собирают урожай.При возможности посмотреть товар обращайте внимание на:
  • запах: затхлость сигнализирует о том, что зерна либо давние, либо неправильно хранились;
  • цвет: качественные семечки — черные без налета и сероватого оттенка. 
Для того чтобы насладиться невероятным вкусом, а также получить добротную порцию витаминов Д, В, Е, полезных макро-, микроэлементов, следует выбирать только качественно выращенный продукт. Лечебные свойства семян подсолнечника хоть и очевидны, однако даже неправильно выращенное яблоко может нанести существенный вред здоровью. Стоит избегать частого употребления жареных соленых семечек, так как они поддаются дополнительной обработке. Неизвестно, каким способом они обжаривались и что в упаковку, помимо соли, еще добавляли. Диетологи, врачи рекомендуют кушать семена подсолнуха в сыром виде. Можно добавлять в завтраки, выпечку, салаты, разбавлять со смесью орехов в качестве перекуса.
Похожие Новости
Рекордный уровень экспорта сои Бразилией на фоне тяжелой ситуации неурожая в Аргентине
Сильные осадки производственных районов Аргентины не дают возможность полноценно собрать сою. Напомним, что страна сильно пострадала от засухи, которая продолжалась до конца апреля этого года. При этом, дожди могут нанести урожайности сои до 15% ущерба, учитывая потери от минимального значения дожде...
17.05.2018
Первая партия украинского подсолнечного шрота отправлена этой зимой из Одессы в Китай
По официальным данным в декабре 2017 из одесского порта отправлена первая, крупная партия украинского подсолнечного шрота в количестве 0,5 тыс. т. Отгрузкой занималась известная, крупная компания ООО «Дельта Вилмар СНГ». Это же предприятие отправило за декабрь месяц 4,3 тыс. т продукции в Китай. За...
22.01.2018
Украина и Нидерланды расширяют сотрудничество
Украинская Торгово-промышленная палата сообщила, что 20 июля состоялось учредительное собрание украино-нидерландского делового совета, где обсуждались главные области сотрудничества. Основная из них – Агропромышленный комплекс. Главой совета назначен экс-министр Агропрома Павленко Алексей, которы...
25.07.2017